Vaikkei kasvimaalla juuri muuta kasvaisikaan, kesäkurpitsaa tulee joka kesä reilusti yli oman tarpeen - ainakin meillä (johtunee siitä, että en vieläkään, 20 vuotta sitä viljeltyäni, osaa luottaa siihen, että vähempikin taimimäärä riittää).
Tähän aikaan syksystä keittiötä karttelevan tarhurin riemu runsaasta sadosta alkaa kääntyä epätoivon puolelle, kun kellarin hyllyt notkuvat pikkelsipurkkien painosta ja kaikille suostuvaisille tuttaville on kannettu kurpitsaa kassikaupalla.
Tänään löysin kirjahyllystäni uuden ohjeen, joka osoittautui sen verran oivalliseksi, että tekee mieli jakaa se muidenkin kanssa. Mausteet sovelsin ihan oman maun mukaan ja tottahan minä tavalliseen tapaani jotain töppäsin: unohdin nuo keitetyt riisit, mutta toimi se ilmankin. Aviomies tykkäsi kovasti.
Kesäkurpitsapiirakka tai paistos
n. kilo kesäkurpitsaa
3rkl keitettyä riisiä
3 kananmunaa
1 dl kermaa
suolaa
homejuustoa
mausteita oman maun mukaan
*Leikkaa kesäkurpitsat paksuiksi viipaleiksi ja keitä niitä 10 min suolatussa vedessä
*Voitele pyöreä piirakkavuoka
*Vatkaa kananmunat vaahdoksi.
*Lisää kerma ja mausteet (minä laitoin noin 3rkl homejuuston muruja, basilikaa, valkosipulijauhetta ja pikku ripauksen cayannepippuria) ja vispaile vielä hetki
*kaada kesäkurpitsat lävikköön ja hienonna ne siinä haarukalla. Anna kaiken nesteen valua pois
*Levitä kesäkurpitsamössö tasaiseksi kerrokseksi piirakkavuokaan ja ripottele sen päälle keitetty riisi
*Kaada päällimmäiseksi muna-kermaseos
*Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia
Sopii sekä lisäkeruuaksi että herkuteltavaksi sellaisenaan. Puolukkahilloa Aviomies sen päälle lykkäsi ja oli kuulemma hyvää.
Ootko katsonut mun vanhat kesäkurmitsavinkit? Vanhan blögin puolelta siis... minähän RAKASTAN kesäkurmitsoja! Nytkin olen ostanut niitä jo kilotolkulla :) Samoin kukkakaalia. Pikkelsiä sulla siis jo on: minä tein semmoista, jossa on kesäkurmitsaa, paprikaa, porkkanaa, sipulia, valkosipulia - kaikkia sekaisin.
VastaaPoistaMuut tosiaan vanhassa blögissä ruoka-otsikon alla muistaakseni, jos yhtään kiinnostaa.
Pitääpä käydä taas joku päivä kurkkaamassa. Kyllä minä viime kesänä sieltä muutaman vinkin kävin poimimassa :)
PoistaVoisikohan tuosta paistoksesta soveltaa suolaisen piirakan iltapalapöytään (vähän kuin gluteenittomaksi piiraaksi)? Tuliko tuosta niin kiinteää, että sitä voisi syödä pikkulusikalla ja nautiskella teen kanssa?
VastaaPoistaKyllä vaan. Ihan kiinteätä siitä tuli ilman riisiäkin ja luultavasti se keitetty riisi kiinteyttää sitä entisestään. Seuraavalla kerralla ajattelin lisätä sekaan vähän kanttarelleja tai suppilovahveroita.
PoistaNam, täytyykin kokeilla, kävin juuri Nupun kanssa hakemassa vähän suppiksia :)
PoistaMinä kätkin maanantaina ihan perinteisen kinkku-juusto sekä tonnikala-juustopiirakan joukkoon kesäkurpitsaa. Hyvin sopivat maultaan sinnekin :)
VastaaPoistaUskon sen. Kesäkurpitsa onkin yksikseen vähän pliisu. Tuommoiset voimakkaammat ainekset antavat varmasti mukavasti makua. Nämä minun reseptini ovat tämmöisiä siksi, kun meillä ollaan kasvissyöjiä :)
PoistaVoi ievana, moon tää himiööny niitä sun liikoja kesäkurpitsootasi. Ties vaikka houkuttelen miehen lauantaiyönä ajelemahan Kokkolasta päin mutkin teillä, pimiäs kollattaas teirän pihas... Rupiaasivakkohan karvaturrit meitä haukkumahan.
VastaaPoistaHaukkukohon kaikes rauhas vain. Naapurin mummaa ei kuulemma häiritte, kun sillon öisin kuulolaite yäpöyrällä. Tupahanki passaa kyllä tulla. Moon silloon täällä yksin, kun miähellä on yätöitä. Jos vähä varootat etukätehen, kerään teille paffiloorallisen omppuja ja toisen kesäkurpitsoota valmihiksi porraspäähän, nottei tarvitte pimiäs markilla kollata ;)
PoistaVasta puoli yhdentoista maissa olis juna Kokkolas... (Oikiat ihimiset nukkuu siihen aikahan.) No, minä tunnustelen tilannetta ja annan kuulua.
PoistaVälillä olis mukava ittekki pistää korvansa yöpöyrälle...
Nam, nam. Hyvältä vaikuttaa!
VastaaPoistaMeidän hassut kissut Villiminttu ja Muska olivat yllättäen sitä mieltä myös. Ne tahtovat aina maistaa kaikkea mitä ihmisetkin :)
PoistaHerkulliselta vaikuttaa resepti, täytyy joskus kokeilla! Ja sitte...blogissani on sinulle haaste...kurkkaahan :)
VastaaPoistaKirjoittaja on poistanut tämän kommentin.
VastaaPoistaOi, kiitos, Millan! Mainion kuuloinen piirakkaresepti. Pöydällä pötköttääkin iso naapurilta saatu kesäkurpitsa juuri sopivasti!
VastaaPoista